第六週 教學週誌 生活中的微生物

     

     觀察吐司發黴照片上傳區

     觀察吐司發黴 601  602  603   604   605

1. 你吃過哪些發酵食物?
   泡菜、臭豆腐、味噌、納豆、優格、優酪乳、起司、饅頭、麵包、米酒、乳酪、蘋果醋、醬油、豆腐乳、養樂多、可爾必思乳酸飲料、葡萄酒、梅酒、天貝
2. 你最愛吃的發酵食物是什麼?
   臭豆腐、豆腐乳堪稱「東方乳酪」，它的英文名叫做「soycheese"，直接硬翻就是大豆奶酪。天貝。
3. 上網收集資料，你愛吃的發酵食物是如何做出來的?
   百歲奶奶製作天貝、味噌

          最愛吃的發酵食物製作流程收集   601    602     603   604   605 

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1. 將發酵食物的製作流程，摘要記錄在自然寶典P37。
   可爾必思、優格、麵包、泡菜、韓式泡菜、奶酪、起司、
   
2. 盡量濃縮在7個步驟內。
   (1956年，米勒最早對短期記憶能力進行了定量研究——「神奇的數字：7±2」。)
3. 學習使用Canva設計模板設計canva海報。自製電鍋優格 簡報  
4. 小組合作，事半功倍。

本週心得:

遇到兒童節、清明節連放四天，加上兒童節慶祝活動，很多班級1節課當3節課使用。還好生活中的微生物對學生來說是簡單的。比較難的是實驗設計。

• 利用課本、習作學習實驗設計的方法。
• 利用自然寶典，小組討論，完成實驗設計。
• 利用ipad上網收集發酵食物的製作流程。
• 利用ipad+uhandy手機顯微鏡觀察黴菌生長情形，拍照並上傳分享。

吐司發霉實驗設計中印象深刻的幾組設計:
1.照光、不照光

2.牛奶、水

學生預測➕牛奶的吐司先發霉！

7天後➕水的吐司先發霉！

想一想為什麼？需要修正假設？

還是重做實驗，再次觀察？

3.眼藥水、水

4.醋、肥皂水

學生預測➕醋的吐司會先發霉！

一週後➕肥皂水的吐司先發霉喔！

想一想為什麼？要如何解釋觀察到的現象呢！

要重做實驗還是修正假設呢？

另一組是做滴醋和滴水！

7天後也是滴醋的沒有發霉，滴水的已經發霉了！

5.熱水、冷水

6.清水洗手摸吐司、肥皂洗手摸吐司

(感覺已經進入科展探究模式了)

7.噴酒精、沒有噴酒精

8.吐司放進襪子裡、吐司沒有放進襪子

期待連假結束後的吐司發霉情形，是否和學生的預測一致呢?

【人文講堂】20200904 - 信任，是教育的基礎 - 藍偉瑩

第二單元微生物與食品保存(他山之石可以攻錯)

101 - Tomato Rotting - Time Lapse Photography

縮時攝影番茄腐壞(1分)

 

1

Mold Time Lapse1縮時攝影黴菌生成(5分)

2

Grapes To Raisins - Rotting Fruit Time-Lapse - HD Video葡萄腐壞(2分)

3

Rotting Watermelon Decomposition Timelapse Footage西瓜腐壞(1分)

4

10.細菌大戰(5分)

5

弗萊明洗培養皿 意外發現盤尼西林 | 郝廣才在中視20150909(5分)

 6

【生活裡的科學】20140614 - 麵包脹很大(24分)

7

黴菌雖能治病 但也能製造美食-民視新聞(4分)

8

【呼叫妙博士】20131115 - 食在不安心(24分)

9

我們的島 第175集 真菌的魔法 (2002-09-23)(12分)

10

【生活裡的科學】20151105 - 乾燥食物(24分)

11

世界真奇怪 - ''黴菌藝術'' (2011-12-17, TVBS新聞台)(1分)

12

感冒該吃抗生素嗎？|三分鐘科學(6分)

13

細菌到底是怎麼取得抗藥性的？三分鐘科學(4分

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超級細菌 威脅人類(1分)

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超級細菌 怎麼辦(1分)

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